La Gaspésie, le joyau du Québec
Y’a des voyages qui te changent. La Gaspésie, c’est un de ceux-là. Cette péninsule au bout du monde québécois offre un mélange unique de paysages à couper le souffle, de fruits de mer insensés et d’une hospitalité qui rappelle que le Québec, c’est aussi ça : des gens vrais, généreux et fiers de leur coin de pays.
Que tu partes en couple, entre amis ou en famille, voici notre itinéraire de 7 jours pour découvrir la Gaspésie sans rien manquer — et sans te presser.
Jour 1-2 : Matane et la Haute-Gaspésie
Départ de Montréal tôt le matin (ou la veille si tu veux pas conduire 6 heures d’un coup). Premier arrêt : Matane. C’est ici que commence vraiment la Gaspésie. Profites-en pour manger des crevettes fraîches au restaurant La Fringale, une institution locale qui sert les meilleurs fruits de mer du coin à des prix honnêtes.
Le lendemain, direction le parc national de la Gaspésie pour la randonnée du Mont Albert ou, pour les plus ambitieux, le Mont Jacques-Cartier (1 268 mètres, le plus haut sommet accessible en rando au Québec). La vue au sommet vaut chaque goutte de sueur. Réserve ton accès à l’avance via Sépaq — les places sont limitées en haute saison.
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Jour 3 : Sainte-Anne-des-Monts et Murdochville
Sainte-Anne-des-Monts est une base parfaite pour explorer. Si le vent est bon, arrête chez Éole Cap-Chat pour voir la plus grande éolienne à axe vertical au monde — impressionnant même si t’es pas un nerd de l’énergie. Pour le lunch, le Bistro Le Marin offre un fish and chips de morue fraîche qui rivalise avec n’importe quoi au Royaume-Uni.
L’après-midi, un détour par Murdochville vaut le coup. Cette ancienne ville minière a traversé des années difficiles mais renaît grâce au tourisme d’aventure. Le vélo de montagne y est incroyable — le Sommet du Parc Miller offre des sentiers de classe mondiale.
Jour 4-5 : Percé et l’île Bonaventure
Le clou du voyage. Le rocher Percé est un des sites les plus iconiques du Québec, et le voir en personne ne déçoit jamais. Arrive en fin d’après-midi pour le voir éclairé par le soleil couchant — c’est magique.
Le lendemain, prends le bateau pour l’île Bonaventure. La colonie de fous de Bassan (plus de 100 000 oiseaux!) est un spectacle nature incomparable. Les Bateliers de Percé offrent des excursions qui contournent le rocher avant d’accoster à l’île — le combo parfait.
Pour manger, La Maison du Pêcheur est l’adresse incontournable à Percé. Homard, crabe des neiges, moules — tout est pêché localement et cuisiné avec soin. Réserve à l’avance en saison estivale.
Jour 6 : Baie-des-Chaleurs
Le côté sud de la Gaspésie est souvent sous-estimé. La Baie-des-Chaleurs porte bien son nom — les températures de l’eau y sont les plus chaudes au Québec. La plage de Bonaventure et celle de New Richmond sont parfaites pour se baigner.
Carleton-sur-Mer est un bijou. Monte au sommet du Mont Saint-Joseph pour une vue panoramique sur la baie, puis redescends pour un souper au restaurant Le Héron. La ville a aussi une scène culturelle vivante avec le Quai des arts qui programme des spectacles tout l’été.
Jour 7 : Le retour par la Vallée de la Matapédia
Pour le retour, emprunte la route de la Vallée de la Matapédia plutôt que de refaire le même chemin. Cette vallée encaissée entre les montagnes est spectaculaire, surtout en automne. La rivière Matapédia est un des meilleurs spots de pêche au saumon au monde.
Arrête à Causapscal pour visiter le Site historique Matamajaw, un ancien club de pêche au saumon qui raconte l’histoire fascinante de l’époque où des millionaires américains venaient pêcher dans la vallée. C’est un morceau méconnu de l’histoire québécoise.
La Gaspésie, c’est le genre de destination qui te fait tomber en amour avec le Québec tout à nouveau. Prends le temps, respire l’air salé, mange trop de homard, et laisse-toi porter par la route. Tu vas pas le regretter.
